Klinkt het vreemd, koffie met tonic? Toch is de espresso-tonic de laatste jaren uitgegroeid tot een geliefde zomerdrank onder koffieliefhebbers. Het is fris, bitter, sprankelend én cafeïnerijk – een perfecte dorstlesser voor warme dagen. In dit artikel leggen we uit hoe je deze opvallende combinatie maakt, waar je op moet letten en geven we een eenvoudig basisrecept.
Ook interessant: ons recept voor cold brew koffie
Wat is espresso-tonic?
Espresso-tonic is een koude koffiedrank die bestaat uit tonic water en een shot verse espresso. De bittere tonen van tonic en koffie vullen elkaar verrassend goed aan, terwijl het koolzuur en de citrusaroma’s zorgen voor frisheid. Vaak wordt het geserveerd met ijs en een schijfje limoen of sinaasappel voor extra smaak.
Wat heb je nodig?
Voor één glas espresso-tonic:
- 1 shot verse espresso (30–40 ml)
- 100–150 ml tonic (klassiek of citrusachtig)
- IJsblokjes
- Optioneel: schijfje limoen, sinaasappel of grapefruit
- Hoog glas (bijvoorbeeld een tumbler of longdrinkglas)
Recept: espresso-tonic in 3 stappen
Stap 1: Vul je glas met ijs
Hoe meer ijs, hoe beter. Een goed gekoeld glas voorkomt dat het drankje meteen verwatert.
Stap 2: Schenk de tonic in
Giet de tonic langzaam in het glas. Laat ruimte over voor de espresso. Citrus-tonic of een lichte, droge tonic werkt vaak het best.
Stap 3: Schenk de espresso er voorzichtig overheen
Giet de espresso langzaam op het ijs of over de bolle kant van een lepel om te voorkomen dat het mengt. Zo krijg je mooie gelaagdheid (boven espresso, onder tonic).
Garneer eventueel met een partje limoen of sinaasappelschil voor een extra geurige twist.
Tips voor de beste smaak
- Gebruik een versgezette espresso, geen lungo of filterkoffie. De concentratie van espresso maakt het drankje krachtig.
- Experimenteer met tonicsoorten, bijvoorbeeld met rozemarijn, bloedsinaasappel of yuzu.
- Liever wat zoeter? Voeg een klein scheutje suikersiroop of sinaasappellikeur toe.
- Serveer direct na het inschenken, want na verloop van tijd verliest het drankje zijn frisheid.
Waarom werkt koffie met citrus?
Tonic bevat kinine, dat bitter is, net als koffie. Maar het koolzuur en de citrusaccenten geven balans. De espresso voegt diepgang en kracht toe. Het resultaat is een verfrissend drankje dat zowel de koffieliefhebber als de cocktailfan kan waarderen.
Conclusie
Espresso-tonic is een verfrissend alternatief voor ijskoffie en verrassend eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten maak je thuis een drankje dat smaakt als een zomerse koffiecocktail. Ideaal voor op het terras, tijdens een brunch of gewoon als oppepper in de middag.