Bulletproof koffie is een trend die is overgewaaid uit Amerika. Het past binnen het Keto dieet: de grote truc is het toevoegen van vetten en oliën. Hoe maak je het precies? Is het gezond? Hier vind je het recept voor Bulletproof koffie en alles wat je erover moet weten.
Wat is bulletproof koffie?
Misschien zegt de naam Bulletproof je wel iets. Dat merk komt uit de koker van Dave Asprey, een Amerikaanse ondernemer die een lijn producten en een bijbehorend dieet heeft ontwikkeld dat wel wat weg heeft van het bekende ketogeen-dieet. Bulletproof koffie is dus eigenlijk gewoon een merknaam. Bulletproof koffie en keto zijn dus ook niet precies hetzelfde, maar ze passen wel goed bij elkaar.
Het speciale aan Bulletproof koffie is dat het is aangevuld met vetten en oliën. In eerste instantie was dat melk van de jak en MCT-olie. Jakmelk is hier wat lastig te krijgen, maar met bijvoorbeeld boter en kokosolie lukt het ook prima. Het grote voordeel is dat je er van af zou vallen en dat je heel goed zou helpen concentreren. Hoewel dat niet is bewezen, zweren steeds meer mensen bij Bulletproof.
Is Bulletproof koffie gezond?
Vette koffie, dat kan toch nooit gezond zijn? Dat hangt er een beetje vanaf. Volle roomboter of grasboter is niet het allergezondste wat er bestaat, maar juist door het toevoegen van MCT-olie ga je uiteindelijk juist meer vet verbranden. Het past daarom goed in het ketogeen-dieet, een dieet dat is gebaseerd op weinig koolhydraten en juist veel vetten.
Vooral je mentale gesteldheid zou er door Bulletproof koffie op vooruit gaan. Je reflexen worden sneller, je hebt meer energie en je voelt minder pijn. Let wel op: een keto-dieet is niet voor iedereen weggelegd.
MCT-olie of kokosolie: wat is het verschil?
MCT-olie wordt vaak uit kokosolie gemaakt, maar de samenstelling is anders. Het is een geconcentreerde olie met middellange vetzuurketens, doorgaans vooral C8 en C10. Gewone kokosolie bevat juist veel laurinezuur, ook wel C12 genoemd.
Probeer je voor het eerst MCT-olie? Begin dan met een kleine hoeveelheid, bijvoorbeeld een theelepel in plaats van meteen twee eetlepels. Zo kan je lichaam er rustig aan wennen.
Bulletproof koffie recept
Ben je overtuigd? Bulletproof koffie kun je makkelijk zelf maken. Met dit bulletproof koffie recrept zet je het zelf in een handomdraai.
Benodigdheden
- Koffiebonen. Je kunt de échte Bulletproof-bonen gebruiken, maar je eigen favoriete koffiebonen werken ook prima.
- MCT-olie of kokosolie (2 eetlepels)
- Grasboter of kokosboter (1 eetlepel)
- Blender.
Stap 1: Koffie zetten
Zet een kopje koffie op jouw favoriete manier. Gemalen koffiebonen of filterkoffie hebben wel de voorkeur: koffie uit cups of pads heeft al een flinke bewerking gehad in de machine. Liefst lekker heet, want je moet nog een paar dingetjes doen.
Stap 2: Doe de koffie in de blender
Giet de koffie over van je kopje in de blender. Als je geen blender hebt, kun je straks ook gewoon heel goed roeren, maar een blender werkt toch net even iets beter.
Stap 3: Voeg de boter toe
Voeg een eetlepel grasboter of kokosboter toe. Liefst op kamertemperatuur, helemaal als je geen blender hebt.
Stap 4: Voeg de olie toe
Voeg daarna de MCT- of kokosolie toe.
Stap 5: Blenden maar
Blenden maar! Je zal zien dat de koffie een mooie egale, lichtbruine kleur krijgt. Afhankelijk van de boter en olie kun je zelfs een lekker cremalaagje op je koffie krijgen. Geen blender bij de hand? Goed doorroeren werkt ook gewoon, alleen het duurt iets langer.
Stap 6: Uitschenken
Schenk de Bulletproof koffie in een (schone) mok of kop. Voeg vooral geen suiker en al helemaal geen melk toe. Geloof ons, da’s ook helemaal niet nodig!
-
Philips 2200 Series EP2220/10
Zwart · Volautomatisch · Klassieke melkopschuimer
€ 269,00 Bekijk bij bol → -
De’Longhi Magnifica S ECAM20.110.B
Zwart · Volautomatisch · Handmatige melkopschuimer
€ 269,00 Bekijk bij bol → -
Krups Coffee Crush SA4001
Ivory · Slechts 15 cm breed · Espresso en lungo
€ 279,00 Bekijk bij bol →
Dit blok bevat affiliatelinks. Bij een aankoop ontvangen wij mogelijk een commissie. Prijzen kunnen veranderen.
Boter en olie kopen
Weet je niet precies elke boter of olie je nodig hebt? Grasboter kun je gewoon in de supermarkt kopen. Volle roomboter werkt ook prima. MCT-olie kun je bijvoorbeeld kopen bij bol.com.
Wat is het Keto dieet?
Het ketogene dieet, kortweg keto-dieet, is een voedingspatroon dat draait om een zeer lage inname van koolhydraten en een hoge inname van vetten. Het doel is het lichaam in een staat van ketose te brengen, waarbij het vet in plaats van koolhydraten als belangrijkste energiebron gebruikt. In deze toestand gaat het lichaam vetzuren omzetten in zogenaamde ketonen, die door de hersenen en spieren als brandstof worden gebruikt.
Oorspronkelijk werd het keto-dieet in de jaren 20 van de vorige eeuw ontwikkeld als behandelmethode voor epilepsie bij kinderen, maar tegenwoordig is het vooral populair als methode om snel gewicht te verliezen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Het dieet bestaat voornamelijk uit vlees, vis, eieren, noten, zuivel, gezonde vetten en koolhydraatarme groenten.