Cold brew koffie is de laatste jaren zeer populair geworden. Dit verfrissende drankje biedt een unieke, zachte smaak die perfect past bij warme dagen, maar je kunt er het hele jaar door van genieten. Wat maakt cold brew koffie zo speciaal en hoe maak je het zelf? Hier vind je het ultieme cold brew recept en handige tips!
Waarom cold brew?
Cold brew onderscheidt zich door zijn zetmethode. In tegenstelling tot traditionele koffie, waarbij heet water wordt gebruikt, wordt bij cold brew koud water gebruikt. Dit proces neemt veel meer tijd in beslag – meestal 12 tot 24 uur – maar dat geduld wordt beloond. Hier zijn een paar redenen waarom koffieliefhebbers dol zijn op cold brew:
- Mildere smaak: Cold brew heeft een zachtere, minder bittere smaak omdat koud water minder zuren en oliën uit de bonen onttrekt. Het resultaat is een koffie met subtiele, rijke smaken die zelfs een beetje kan zijn.
- Minder zuur: Cold brew is minder zuur dan warme koffie, wat beter is voor mensen met een gevoelige maag.
- Energieboost: Net als andere koffies bevat cold brew cafeïne, maar door de hoge concentratie kan het zelfs sterker zijn.
- Veelzijdigheid: Cold brew is heerlijk puur, maar kan ook worden gecombineerd met melk, ijs, of zelfs tonic voor een verrassende twist.
cold brew recept
Het goede nieuws? Je hebt geen dure apparatuur nodig om thuis cold brew te maken. Hier is een eenvoudige gids:
Benodigdheden
- 100 gram grof gemalen koffie
- 500 ml koud water
- Een grote glazen pot of fles
- Een fijne zeef of koffiefilter
Stap 1: Maal de bonen
Maal de koffiebonen bij voorkeur in een grove maling. Te fijn gemalen koffie kan je cold brew troebel en bitter maken. Hier vind je onze favoriete koffiemolens.
Stap 2: Meng koffie en water
Doe de gemalen koffie in de pot en voeg koud water toe. Roer goed zodat alle koffie doordrenkt is.
Stap 3: Laat trekken
Dek de pot af en laat hem 12 tot 24 uur in de koelkast of op kamertemperatuur staan.
Stap 4: Filteren
Haal de koffie door een zeef of filter om de gemalen bonen te verwijderen.
Stap 5: Serveer
Je hebt nu een sterk koffieconcentraat. Verdun het naar smaak met water of melk en voeg ijsblokjes toe.
IJskoffie? Ook lekker, maar wel anders dan cold brew. Hier vind je het recept!
Tips voor de perfecte cold brew
- Gebruik verse bonen: Versgemalen bonen geven de beste smaak.
- Experimenteer met verhoudingen: Speel met de verhouding koffie-water voor een sterkere of mildere smaak.
- Bewaren: Cold brew kan tot een week in de koelkast worden bewaard. Ideaal om vooruit te plannen!
Met cold brew maak je thuis eenvoudig een heerlijk en verfrissend drankje. Perfect voor lange zomerdagen of wanneer je zin hebt in een milde, cafeïnerijke oppepper!