De cafetière – ook wel French press genoemd – is een van de simpelste en meest toegankelijke manieren om koffie te zetten. Je hebt geen filters nodig, geen stroom en geen dure apparatuur. Wat je wél krijgt: volle, smaakrijke koffie met een zacht gevoel in je mond. In dit artikel lees je precies hoe je koffie zet met een cafetière, welke tips het verschil maken, en welke modellen populair zijn.
Ook interessant: koffie zetten met een percolator.
Wat is een cafetière?
Een cafetière is een glazen of metalen kan met een metalen filter en een duwmechanisme (plunger). Je doet gemalen koffie en heet water in de kan, laat het trekken, en duwt dan langzaam de plunger omlaag. Het resultaat is koffie met body, smaak en een lichte olie-achtige textuur die je bij filterkoffie niet krijgt.
Recept: cafetière koffie zetten
Wat heb je nodig:
- Cafetière van minimaal 350 ml
- Grof gemalen koffie (iets grover dan voor filter)
- Heet water (net van de kook af)
- Lepel of houten roerder
- Timer
Verhouding:
Voor een stevige kop koffie gebruik je ongeveer 60 gram koffie per liter water (of 1 afgestreken eetlepel per 125 ml).
Stappenplan:
- Verwarm de cafetière even voor met heet water (optioneel).
- Voeg de gemalen koffie toe.
- Giet heet water op (begin met een beetje en roer door, giet dan de rest).
- Laat 4 minuten trekken met het deksel op de pot (plunger omhoog).
- Duw daarna langzaam en gelijkmatig de plunger naar beneden.
- Serveer direct – laat koffie niet te lang in de pot staan, anders wordt hij bitter.
Tips voor betere French press koffie
- Gebruik grof gemalen koffie. Te fijne maling maakt je koffie troebel en bitter.
- Probeer met timing: tussen de 3,5 en 5 minuten trekken maakt veel verschil in smaak.
- Direct uitschenken voorkomt overextractie.
- Reinig goed na elk gebruik, vooral het filtermechanisme.
- Gebruik vers water van goede kwaliteit – het bepaalt voor een groot deel de smaak.
Smaakprofiel cafetière koffie
Koffie uit de cafetière is vol, rond en aards. Je proeft meer van de natuurlijke oliën en bitters dan bij een papieren filter. Minder geschikt voor wie van superheldere en lichte koffie houdt, perfect voor liefhebbers van body en diepgang.
Top 3 populaire cafetières
1. Bodum Chambord
De klassieker onder de French presses. Glazen kan, roestvrijstalen frame, elegant ontwerp. Beschikbaar in verschillende formaten. Filtert goed, gaat lang mee en is makkelijk schoon te maken.
2. Espro Press P7
Een luxe uitvoering van de French press. Dubbelwandig RVS houdt je koffie lang warm. Heeft een uniek dubbel microfilter voor schonere koffie dan de meeste andere modellen.
3. Groenenberg French Press (1000 ml)
Een roestvrijstalen cafetière die fijn is in gebruik. Dubbelwandig, dus warmtebehoud is goed. Komt met extra filters en is volledig vaatwasserbestendig.
- Inhoud: 1 liter
- Materiaal: Roestvrij staal
- Pluspunten: Robuust, betaalbaar, werkt ook op reis
- Aandachtspunt: Minder verfijnd filter dan duurdere modellen
Conclusie
Een cafetière is een eenvoudige manier om rijke, volle koffie te zetten zonder veel techniek of apparatuur. Met de juiste maling en timing krijg je koffie met karakter en een zachte afdronk. Perfect voor thuis, op kantoor of onderweg.